終於有一篇文章了！
[英文版請看：http://phoodphilosophy.wordpress.com/]
有一天晚上貓頭鷹(Owl)跟我做了加州卷。就是壽司，但是飯和紫菜反轉擺。很明顯地這不是我們的創作，是從這個影片裡學的：
http://www.youtube.com/watch?v=1Hy55UIjaqY
加州卷的部分是在後半段，前半段是做“正常”的壽司(Futomaki)。
對，跟狗煮東西。我真心覺得那隻狗不應該出現在廚房裡面。
影片還蠻清楚的，但還是寫一篇文章好了。至少我們沒有動物（真的）在廚房裡。
首先是燒飯 – 真的飯。你可以照著影片裡做，但是也可以就這樣煮飯。當然壽司飯是最理想的，但是平常的飯也可以，多加一點水令到飯比較粘。
這飯是Owl燒的，她在這方面還蠻厲害的。那一晚我們用了“Arirang Sushi Rich” （韓國牌子）。至於分量：你想要吃的分量的米，加水到大概在米以上半只拇指的水平。或者你們有自己量的方法都可以，這純粹是Owl自己量的方法，你們不一定認為是對的。在米的包裝上面繪寫2杯米（洗過）對2 ¾ 杯水。將米在中火煮開，繼續慢火煮到水完全給米吸收了。加米醋（拌一拌）跟著讓飯涼一涼。
當飯正在燒得時候，你可以準備放在卷裡的材料。可以用自己喜歡的材料。我們用了蟹柳，牛油果，黃瓜/青瓜，奄三文魚，還有自製日式蛋捲。
對。這個是蛋捲。如果真的要做，確定蛋不會粘在鍋底，這就是粘在鍋底的後果，我的鍋敗了我的蛋捲~
將材料切條；可以放進加州卷裡就行了。
當飯好了還有材料準備好的時候就可以開始卷加州捲了。
平常買紫菜的時候是還蠻大一片的（但是適合做普通的壽司），我們只需要用一半。紫菜看起來像方形，但是其實是有一點長方形的。在比較長的那一邊折一半，把紫菜分半。
將紫菜放在卷壽司的竹蓆上，然後把飯鋪上。
將一團反分佈在整塊紫菜上，不要太厚！記得將飯鋪滿到有一點過了長的一邊。你還可以跟影片一樣將芝麻撒在飯上面，但是我們沒有芝麻，所以沒有加。
然後將一塊比竹蓆小一點的保鮮膜放在飯上面，把整塊紫菜和飯反過來。
（看得見嗎？）
好，然後就可以將材料放在紫菜的中間：
跟著就可以小心的捲起來
從最靠近你的那邊開始卷；記得要邊按著材料才它們才不會這麼容易掉出來。這個卷的動作就好像拿著一邊，將那一邊半折半卷的動作到對面。
記得按一按整條卷來固定。
按了之後，開一開竹蓆然後將捲了進去的保鮮膜小心的拉出來，一會兒就不會吃到保鮮膜了。做了這個動作之後繼續卷完。
你就會有類似這樣的一條。
跟著，把一把刀弄濕，要不然在切的時候飯會粘在刀上。如果需要可以把刀濕幾次。將那一條長的切成一塊一塊的加州卷。
最後你的作品會像這樣：
記得把保鮮膜從每個加州卷剝掉，不然就會吃到！
對我們也作了普通的壽司- 如果有興趣那也在影片裡面。祝你們成功！上傳照片給我們看你們的作品！
好了！終於打完一篇文章了！如果有什麼不明白的地方，對不起！你們可以在這裡留言，我們會盡力解釋。
下次見！ （快了！請期待！）
CAT（貓）
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