phood.

也不完全時，但也是一種可以嘗試的方法啊!

在一個星期天的早上，我比平常早起了很多很多（早上7點真的不是我平常起床的時間，但應該是……）。為了什麼？為了跟我在加拿大很好的朋友們視訊。
這次不光是一個小時的聊天-- 我們在我們自己的廚房裡進行了烘烤。對，我們“一塊”烘烤。
這原本是在溫哥華的朋友提出來的；她想跟在多倫多的朋友們一塊烘烤，一直在想怎麼可以達成。之後我就提出把我們的電腦/視訊相機放在一個可以讓廚房入鏡的地方，一邊聊天，一邊烘烤。
像似成功了，也感謝科技的發達（skype5.0 BETA 加上14天的試用期）讓我享受到一個有趣還有精彩的烘烤經驗。雖然我們大家不是真的一塊在烘烤，但是在某程度上也成功地一快烘烤。
一些skype的抓圖！

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和菓子就是日式/和風的甜點，也包括在我有機緣下目睹過兩次的日式茶道茶禮裡； 這些精緻的甜點都會陪伴每一杯帶苦的茶。我一直想試不同類的，但是其實很難找。在回英國參加畢業典禮的前一天我在Piccadilly找一家電腦的店，結果找到的是賣和菓子的店– Kithoan Minamoto。在那兒我找到很多不同種類的和菓子，還蠻規的，但是我決定要給自己好過一點，所以就賣了4種和菓子。希望有一天我會再回去。
我買的和菓子大部分都有紅豆沙/紅豆泥；我一邊喝薑茶，一邊享受和菓子，還有一邊看連續劇。每一個和菓子都是獨立包裝的。
 

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離上次發表的那首歌（“Goodbye （For now））就很久沒有在這裡正式寫文章了！大概一個月了吧。 
其他zoo的成員如果不是在意大利享受正式的意大利冰糕（gelato!), 或者是在布拉格研究做最好的韓國泡菜，就是在一個好玩的地方。 
而我，就在我開始的地方 - 家。 
我真的很想念zoo；我們做的一切。我一直都在回想- 沒有她們真的很不一樣！但是，我終於有動力去烘烤了。只是發現我們家不經常買牛油、糖、蛋、麵粉、還有可可粉。我也不可以只走4分鐘就能夠到超級市場買到。 
話雖如此，最後還是買了。我還出乎意料地拿到很多烹飪書本；其中有一本是做鬆餅（muffins)的。看一看廚房裡究竟有什麼，我就嘗試做香蕉姜味鬆餅。 
我從來想不到他們會搭，所以就嘗試了。這裡是我用的食譜： 
自髮粉（或者是麵粉加泡打粉）(self-raising flour/flour + baking soda）：300g 
薑粉(ground ginger)*: 1 tsp 
軟黃糖 （soft brown sugar)：115g 
糖薑塊，切成小丁（Ｇｌａｃｅｄ　ｇｉｎｇｅｒ）：７５ｇ 
牛油（沒鹽）（ｕｎｓａｌｔｅｄ　ｂｕｔｔｅｒ）：　６０ｇ 
蜜糖（ｈｏｎｅｙ）：　２　ｔｂｓｐ 
牛奶　（ｍｉｌｋ）：　１２５ｍｌ 
蛋　（ｅｇｇｓ）：　２只 
香蕉，壓成糊狀（ｂａｎａｎａ，　ｍａｓｈｅｄ）：　２４０ｇ　（大概兩隻中等大小） 
＊我估計”ｇｒｏｕｎｄ　ｇｉｎｇｅｒ＂是一種粉，比新鮮薑的味道強。但因為我沒有，所以我就自己把鮮薑磨成末……應該是我的比例錯了，因為最後香蕉的味道蓋過其他的味道。結論：多用點姜。也要看看姜本身是什麼味道。 
另外一點是我沒有加糖姜……因為我沒有。所以薑的分量要比１茶匙多。如果沒有薑末還有糖姜就要這樣；上了一堂課！ 
當然還有一層糖霜，但因為我沒做，所以我最後才放做糖霜的材料。 
跟著就是原諒我很久沒有拍照的後果（還有不夠光之類的……）。 
一開始我就把香蕉壓成泥。 

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因為那時候的天氣實在是不理想。雨後的花園配上灰色的天空真的不適合在外面開茶會。害我做了一整天的甜點，最後也沒有拍寫真。也太久沒拍了！因為是考試的季節嘛~ 
（對，是“季節”。雖然不是一段很長的時間還有不是每個人都會參與，但如果把參與的人都總括起來就會達到一段每個學生都會經歷壓力的時間……） 
雖然沒有拍寫真，但拍了我一整天卯起來做的甜點！味道還不錯（哈哈，自己說……），其他ZOO的人都還蠻喜歡吃得，所以總算沒有白費！ 
Voila! 這一桌起碼有90%都是我做的*_* 
奶油乳酪布朗尼（cream cheese brownies）；這次是我做的蠻成功的一次；口感相當好啊！ 
香草cupcakes，巧克力cupcakes（兩個都還沒有放上frosting）還有奶油乳酪布朗尼 

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Chocolate Chip Cookie bigger than your face!
因為我之前在facebook上寫：jocelyn wants to make a cookie that's bigger than her face!
所以我們終於做了。
其實就是平常的曲奇餅做成很大很大的膜樣，但是很過癮！可能是因為我們幾個都差不多瘋掉了（當你寫超過10，000字的時候，你可能也會瘋掉）。
其實這次做是“改良版”的；我們少用了蘇打粉還有把麵糊分一半了。來看看有多大吧

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這篇文拖得有夠久的，對不起。但起碼我來寫啦！ 
今天介紹3樣好吃，完全不難做，也可以填飽肚子，還（應該）健康的食物。 
因為CAT我本身還蠻懶的……所以很多時候懶得正經做一餐來吃，但是也一定要吃，所以我會採取比較方便簡單的方法來做一餐。在這里分享一下。 
首先就是西多士還有沙拉： 

這西多士當然不是真正的西多士，因為真的西多士是用炸的，我沒有那個耐心慢慢去炸，也沒有那麼多還有不想用那麼多油，所以我用煎的。 
（如果想要知道怎麼做……我保證下次我做的時候會拍照，請期待！） 

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之前我的文章是寫關於燒賣的，在Cosmo（東南亞式的自助餐廳）還有CAT吃了我做的燒賣之後，我發現一點都不像真正的燒賣。對於亞洲的食物，我最主要的原因是我真的不知道正統的食物的味道是怎麼樣。 T_T 但是其實只要我的食物是能吃的也不難吃的，我可以被滿足。希望有一天我會有機會嘗試真正的亞洲食物，知道目標味道是什麼。 ^.^
最近我還蠻熱衷韓國菜，所以這一個星期我做了很多韓式壽司（Kimbap; CAT插話：對不起，我還真的不知道Kimbap要怎麼翻譯）。還有韓式餃子，但那個就留給下一篇文吧。
看了不同韓式食物的網站，我找到了做Kimbap的食譜：http://www.maangchi.com/recipe/kimbap
Kimbap就是飯、肉、還有菜用紫菜捲起來；又有人以為我要做壽司了。
準備了材料之後我就整理我的工作範圍：

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這篇文晚了，對不起m(_ _)m
從我烤的第一批聖誕甜點之後，我只嘗試肉桂薑餅，結果不堪設想，整個是大災難。不知道為什麼，雖然加了很多牛油， 最後也只有麵粉的味道。還有，將它們拿起的時候也會很容易碎掉– 自殺型薑餅=_=
我還是有它們的照（烤前還有烤後）：

 

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冬天的時候我最愛就是坐在暖暖的咖啡廳裡，被已被咖啡的香味填滿的空氣。桌上放著已被熱騰騰的咖啡，無論是很有牛奶香的Latte，或是一杯小小的Macchiato ，更是一杯完美的Cappucino，都會給我一種安寧、平靜，暖在心頭的感覺。
 


英國的正餐沒什麼，但是甜點還不賴。在第一個學期尾，我終於有幾個小時空閒可以在Costa, Nero 咖啡廳和OWL & PENGUIN好好坐下，享受享受咖啡給我們簡單幸福的感覺。

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在捷克(Czech Republic) 的聖誕不能少了嬌小可愛的聖誕曲奇（Cukroví），是捷克聖誕的傳統。這傳統曲奇從16世紀已經存在，本來也是一個異教徒（Pagan）的傳統。
很多人都會在十二月初開始烘烤，而廚房也充滿了香草、肉桂、姜、朗姆酒、還有其他香料的香味。但是，因為烤這些傳統的曲奇是很費時間也很貴，所以現在很多人都回烤比較少或更常有的事直接買在店裡現成的曲奇。但還是自家做的最好。 ^_^
這個聖誕我把耐心都用在嘗試不同的食譜，看看成果怎麼樣（之前我都回烤焦這些小小的甜點，因為小的東西總會比較容易烤焦）。
第一組是從店裡現成的麵團做成的，跟牛油脆餅（shortbread; Linecké kolečka）差不多。將麵團切好以後再把每一塊拿去烤，跟著將兩塊用樹梅（raspberry）果醬年在一起。
幸好這次我沒有把他們烤焦，完成了以後就變這樣：

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前幾天，我的朋友想要“restaurant hopping”；就是到不同的餐館吃不同的東西。我們就到了九龍城去了。
九龍城的食物有很多：港式、越南、泰國、日式、韓式、甜品……等等的，都有。只可惜我太熟那裡，想找到更多的餐館看來要等到下次了。
我看那一天我們都餓了，有兩個地方我還沒有幫食物拍到照就給吃完了……還是看我有拍的吧:
 

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是因為在外國唸書才會覺得家的食物才是真正的食物。這一趟回家就拼了命吃好吃的，地道的香港食物。畢竟很久都沒有吃到好吃得中式或是港式食物了，特別會想吃。我媽說這也許是我不能長住在英國的一個原因– 因為我還真的離不開中餐……
多說也沒什麼說服力，看圖片吧！
回家不久就做冬節了，雖然不時到外面吃一大頓，但是我還是覺得還是我媽下廚的好吃            

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